🍇 清水農園 ブドウ月別カレンダー

鳥取県北栄町 ／ 月をひらけば「共通・ピオーネ・シャイン」のやることが全部見える
色の使い分け： 🟧 共通（両品種） 🟣 ピオーネのみ 🟢 シャインのみ
清水農園の運用ルール（年間共通）

❄️ 1月

休眠期

🟧 共通

  • 剪定の仕上げ／誘引／棚の補修
  • 🟣 ピオーネ：結果母枝の確保（来年の収量に直結）。樹勢の強すぎる枝は思い切って間引く
  • 🟢 シャイン：結果母枝は前年より弱め・短めでもOK（着房過多を避ける）。窒素過多気味の樹は間引く

❄️ 2月

休眠期 〜 越冬病害虫対策

🟧 共通

  • 剪定・誘引・棚補修のつづき
  • 2月下旬：石灰硫黄合剤 散布（越冬病害虫対策）
⚠️ 石灰硫黄合剤は オルガミンと混用NG！

🌿 3月

樹液動き出し 〜 ハウス被覆

🟧 共通

  • ハウス被覆スタート
  • 樹液が動き始める前に芽傷処理
  • 萌芽前の元肥（春肥）は控えめ（秋堆肥でNが効いてる前提）
🌱 弱った木への根元灌注（年間で最も大事なタイミング）
3月下旬〜4月上旬（萌芽直前） に オルガミン 1,000倍液 を根元へ。
樹液が動き始める直前に吸わせることで、弱った木が今シーズンしっかり動けるように仕込む。
  • やり方：主幹から 30〜50cm 離れた場所にゆっくり流し込む
  • 雨上がり（土が湿っているとき）が吸収しやすくてベスト
  • 乾いた土のときは先に水をやってから
⚠️ 石灰硫黄合剤の散布後に根元灌注する場合は、1〜2週間 空けること

🌱 4月

萌芽期 〜 展葉

🟧 共通

  • 春の肥料は控えめ（秋堆肥でNが効いてる前提）
  • 防草シート下に有機マルチ（バーク堆肥・もみ殻）を 3〜5cm 補充
  • 早朝の換気スタート（樹を引き締める＝病害虫予防）
  • 🌿 オルガミン 1,000倍 葉面散布スタート（展葉が始まったら）
    　→ 以降、2〜3週間に1回を5〜6月まで継続。樹勢を整えて開花・果粒肥大を助ける

🌡️ ハウス管理

  • 日中：22〜25℃／夜間：12〜15℃

🟣 ピオーネ

  • 萌芽期（4月上旬〜中旬）：芽の数を確認・整理
  • 展葉 5〜7枚 → 誘引・摘心の準備
  • 4月下旬時点：展葉 10枚 程度が標準（例年より5日早い場合あり）
  • 1新梢1花房 を基本とする
  • 強く伸びる新梢は徒長後に誘引（折れ防止）

🟢 シャインマスカット

  • 萌芽期：芽の数を確認・整理
  • 4月下旬時点：展葉 9〜10枚 程度が標準
  • 勢いの弱い新梢は早めに花穂を落とす
  • 着房位置の葉が大きい新梢を残す（良い房ができる）
  • 副梢葉枚数が多い新梢を優先

🌸 5月 シャインの山場

開花 〜 ジベ処理 〜 結実

🟧 共通

  • 🔴 カルクロン葉面散布スタート（縮果症 本命対策）
    満開直後 → 7〜10日間隔で 3〜4回連続
  • オルガミン 1,000倍 を継続（樹勢強化）
  • 灌水：通常通り 1回 60分

🦠 病害虫

  • 灰色かび病の発生時期 → 換気徹底＋予防散布
  • 気温22℃＋曇雨4〜5日続くと多発要注意

🌡️ ハウス管理（北栄町は早くも暑い）

  • 日中：25〜28℃（30℃超えは換気で下げる）
  • 夜間：18〜20℃（下がりにくい地域なのでサイド開け）

🟣 ピオーネ（順番が大事）

  1. 展葉 7枚以降：強い新梢を誘引
  2. 展葉 8枚頃：1回目の摘心（副梢は房まで2枚・房先1枚）
  3. 展葉 12枚頃：開花前摘心（花穂の充実）
  4. 摘穂：10㎡あたり 50花穂以下に絞る
  5. 開花始め：花穂の本整形（花穂下部から 2.5cm 残し）
  6. 満開 14日前 〜 開花始期：ストマイ液剤20 を使用（無核化準備）
  7. 満開 〜 満開3日後：ジベ処理（1回処理）
    　ジベレリン 25ppm ＋ フルメット 5ppm
  8. 満開直前：ジベ焼け対策に トルキャップα

💊 施肥（開花始め）

肥料名10a あたり
硝酸加里 1号10kg（弱い圃場は 20kg）
マルチサポート 1号20kg
硫加10kg

⚠️ ジベ1回処理の注意

  • 樹勢は中庸以上 / 開花が揃ってから処理
  • 処理〜細胞分裂期の低温に注意
  • 軸長 6〜7cm を厳守
  • 1回処理は肥大がやや控えめ → 摘粒と着房コントロールを丁寧に

🟢 シャインマスカット（順番が大事）★山場★

  1. 新梢管理：房先6枚を残す程度で摘心（シャイン特有）
  2. 花穂整形：開花始めに花穂下部から 2.5cm 残し
  3. 満開 14日前 〜 開花始期：ストマイ液剤20（無核化準備・必須）
  4. 満開 〜 満開3日後：ジベ1回目
    　ジベレリン 25ppm ＋ フルメット 5ppm（無核化・着粒安定）
  5. 満開 10〜14日後：ジベ2回目
    　ジベレリン 25ppm（果粒肥大）
  6. ジベ2回目後 4〜5日：予備摘粒スタート

🔴 縮果症 予防スタート（最重要）

タイミング薬剤狙い
満開直後カルクロン 500〜1,000倍Ca補給 1回目
+7〜10日カルクロン 2回目 ＋ オルガミン 1,000倍Ca＋樹勢強化
+14〜20日カルクロン 3回目Ca継続

💊 施肥（無加温ハウス）

時期肥料名10a あたり
1回目GA処理後ダイヤアミノ 76510kg

⚠️ シャイン特有の注意

  • 樹勢の弱い圃場は 2回目処理時に 硝酸加里1号 を 10kg 追加
  • 縮果症発生時期スタート（5月上旬〜6月上旬）→ 監視強化

🍃 6月 シャインの山場

果粒肥大 〜 摘粒 〜 袋かけ ／ シャインは縮果症ピーク

🟧 共通

  • 💧 灌水を 60分 → 30分にセーブ（玉が張ってきたら）
  • 水たまり・乾燥のムラを毎回チェック
  • 梅雨入り後は湿度管理が最重要 → 換気を切らさない

🦠 6月中旬 袋かけ前 防除（両品種）

薬剤濃度狙い
ディアナ WDG10,000倍アザミウマ類（袋かけ前必須）
オンリーワンフロアブル2,000倍晩腐病・灰色かび病・うどんこ病
⚠️ 大豆大の幼果〜袋かけ前は スカウト・アドマイヤー 系は使わない（果面汚れの原因）

🟣 ピオーネ

  • 摘粒の本格化（房型を整える）
  • 6月中旬：袋かけ前防除（上の共通の表を参照）
  • 6月下旬：袋かけスタート
  • 果房に直射日光が当たりすぎないよう葉で守る
  • 樹勢が強すぎる房は早めにマーキング（着色不良予備軍）

🟢 シャインマスカット ★山場★

  • 摘粒の本格化：清水農園基準で 1房 500〜600g・35〜40粒
  • 主枝1mあたり 8〜10房（清水農園基準）
  • 6月中旬：袋かけ前防除（上の共通の表を参照）
  • 6月下旬：袋かけスタート

🍇 摘粒のコツ（肩部の粒）

  • 肩部：巻きにくいので上向き粒は残す
  • 肩部〜下部：水平向き粒を残し、上向き・下向きは除く
  • 小さい粒・形の悪い粒から先に外す

🔴 縮果症 予防（仕上げ）

タイミング薬剤
6月上旬カルクロン 4回目
6月中旬以降液体マンガン（葉面散布）
⚠️ 縮果症の発生ピーク（5月上旬〜6月上旬）→ 房を毎日チェック。
異常な小粒・縮みのある粒は早めに摘粒。

☀️ 7月 ピオーネの山場

着色 〜 糖度上昇 ／ ピオーネはアブサップ処理

🟧 共通

  • 💧 灌水は 30分継続（糖度を上げるため控えめ）
  • 窒素を効かせすぎない（糖度が乗らない）
  • 夜温が下がりにくい問題 → サイドを夜間も開放

🦠 7月中旬 袋かけ後 防除（両品種）

薬剤濃度狙い
サムコルフロアブル 105,000倍チャノコカクモンハマキ・ハマキムシ
ランマンフロアブル2,000倍べと病・晩腐病
7〜8月は 35℃ まで上がるのが当たり前。夜温も下がりにくい → 着色不良が出やすい。
  • 朝の換気を 5時台 から
  • 遮光ネット（30〜50%）の検討
  • 反射シート・光拡散シートで光環境改善
  • 細霧冷房があれば活用

🟣 ピオーネ ★山場★ 着色開始〜アブサップ処理

  • 7月中旬：袋かけ後防除（上の共通の表を参照）
  • 🎯 着色始期（飛び玉が出たタイミング） → アブサップ液剤散布

💊 アブサップ液剤の使い方（清水農園・去年から使用中）

項目内容
散布時期飛び玉（数粒色付き）が出たタイミング
※果粒軟化前は効かない
希釈倍率100倍（推奨）／100〜200倍
散布量1房 5〜7ml（ハンドスプレー）
散布方法果房に直接／葉に飛ばさない
処理回数基本1回（効きが弱ければ 7〜10日後に2回目）
⚠️ アブサップの注意点
  1. 調製したら当日中に使い切る
  2. 調製液は日陰に置く
  3. 降雨の心配がない日に処理
  4. 付きすぎると果面汚れ・果粉溶脱
  5. 着色が糖度より先行 → 糖度計で18度以上を必ず確認してから収穫

🌡️ 着色を助ける工夫

  • 夜間もサイド開放で夜温を下げる
  • 着色期は除葉して光を果房に当てる
  • 反射シート・光拡散シートを樹冠下に

🟢 シャインマスカット

  • 7月中旬：袋かけ後防除（上の共通の表を参照）
  • 着色期に入ったら灌水を控えめに（30分継続）
  • 葉面散布：エレマックス 1,000倍 を 3〜5日間隔で 3回
  • 収穫期判断：カラーチャートで黄緑色〜穏緑黄色
  • 出荷基準：糖度 18度

🍇 収穫期の判断

カラー状態判断
1〜2濃い黄緑色まだ早い
3黄緑色糖度をチェック
4〜5穏緑黄色〜黄色糖度18度以上で収穫OK

🎯 シャイン特有の注意

  • シャインは着色促進剤は不要（黄緑色品種なので）
  • 窒素を抑えると糖度UP（茨城農研データ）
  • マルチ＋ドリップ灌水で高糖度化（山梨データ）

🍇 8月

収穫最盛期

🟧 共通

  • 収穫作業（品種・房ごとの完熟見極め）
  • 収穫後の枝の様子をチェック（樹勢評価）
  • 灌水：30分継続、ただし極端な乾燥は避ける
  • 収穫後の樹の 礼肥 を検討（来年の花芽形成に効く）

🟣 ピオーネ

  • カラーで収穫判断＋糖度計で 18度以上 確認
  • アブサップ使用後は見た目より糖度で判断（着色先行のため）
  • 朝の涼しい時間に収穫
  • 収穫後は早く冷蔵で品質維持

🟢 シャインマスカット

  • 収穫の仕上げ（遅れ気味の房も完熟を待つ）
  • 収穫後の樹力評価（葉色・新梢の状態）
  • 礼肥の準備

🍂 9月

収穫後 〜 樹力回復

🟧 共通

  • 礼肥（収穫後の樹力回復・来年の花芽形成に効く）
  • 収穫後の樹勢を品種ごとに評価（葉色・新梢の状態）
🌱 弱った木への根元灌注（収穫後の回復タイミング）
収穫が終わってすぐ、元気のない木には オルガミン 1,000倍液 を根元へ。
今年の疲れを取り、来年の花芽をしっかり充実させる。
  • 礼肥と同じタイミングで合わせてやると効率的
  • やり方は3月と同じ（主幹から 30〜50cm 離れた場所にゆっくり流し込む）
  • 土が乾いていれば先に水をやってから

🍂 10月

落葉前

🟧 共通

  • 落葉前の葉面散布で来年の花芽充実
  • 葉の色を見ながら追肥判断（両品種）

🍂 11月

剪定スタート

🟧 共通

  • 剪定計画を立てる
  • 土壌診断（pH・Ca・有機物）→ シャインの縮果症対策の基礎データ
  • 11〜12月：剪定・誘引
  • 🟣 ピオーネ：短梢剪定または長梢剪定。結果母枝の確保が来年の収量に直結
  • 🟢 シャイン：結果母枝は前年より弱め・短めでもOK（着房過多を避ける）
💡 なぜシャインは「弱め・短め」でいいの？
シャインマスカットは新梢（今年伸びた枝）が旺盛に伸びる品種。
結果母枝が長い・太いと、翌年の新梢がさらに強く伸びすぎて着房が多くなりすぎる。
着房が多い → 1房あたりに届く栄養が薄まる → 縮果症が出やすくなる・果実が小さくなる。

弱め・短めにしておくと：
  • 翌年の新梢数・着房数が適正に収まる
  • 1房に栄養が集中して縮果症が出にくくなる
  • 窒素の過剰吸収も抑えられる（縮果症はN過多と深い関係がある）
ピオーネと違ってシャインは「枝を残しすぎる方がリスク」と覚えておくと判断しやすい。

❄️ 12月

土作り（清水農園の要）

🟧 共通

  • 剪定・誘引のつづき
  • 秋堆肥施用（清水農園の土作りの要）
    ⚠️ N過多を避けるため、量を 1〜2割減 も検討（縮果症対策）
  • 苦土石灰・牡蠣殻石灰で土壌Caを底上げ（数年がかり・縮果症の根本対策）